Havens svampede delikatesse
FollowHvis det lige har regnet, så er de ganske vandholdige, og skal have en vrider, for at få vandet væk, men ellers er en af havens virkelige delikatesser, svampen med det sjove navn – paryk-blækhat – lige til at kaste sig over i denne tid.
Den skal steges, og skal spises samme dag, som i plukker den, men den er en smagfuld delikatesse, så det er bare afsted.
Opskrift:
Toast med Paryk-Blækhat
500 gr. paryk-blækhatte
8 skiver bacon
2 stk kyllingebryst
1/2 liter piskefløde
Smør
salt og peber
persille
4 stykker brød
Rens, skyl og snit svampene. Hak persillen. Steg kyllingerne og bacon, gerne sammen.
Svampenen sauteres i smør. Tilsæt piskefløden og lad det koge ned. Jævnes, og smages til med slat og peber.
Rist brødet og anret det på tallerkener med stuvninger over. Skær kyllingebrysterne i skiver og læg dem ovenpå med baconskiverne. Drys med hakket persille, og tag den med ud i skoven.
Martin Hoffmann Kønig 11. september, 2016
Posted In: Aktuelt forsiden, Mad i naturen, På opdagelse i naturen, Spis naturen
Tags: Fremmed mad, Fri natur
Læs også
Staven gør naturen nemmere
En vandrestav kan både være skåret af træ eller en fancy regulerbar en fra friluftsbutikker.
Bålslik af vinter æbler
Lad øjnene tage en vandring i haven, og brug, hvad du finder på jorden. Vi forvandler nedfaldsfrugt til lækkert slik.
Parkour i høet hitter
En høstak til køerne er et genialt sted at nappe en hurtig leg, når man er på tur. Men husk at spørge landmanden om lov.
Lyngen gør godt for øjne og mund
Malthe vandrer målbevidst og hurtigt afsted gennem den næsten blomstrende lyng. Han gør pludselig stop og peger. Er det sortebær eller umodne blåbær? Der må smages, men afgørelsen falder ikke helt skråsikkert ud.
Længere fremme stopper han op igen, og der går noget tid, før vi forstår, hvad der har grebet ham. Han er faldet i svime over, hvor smuk lyngens blomster er, og man kan mærke på ham, at her falder det hele i hak, så selvom ordene ikke er så mange, ipaden er pakket langt væk, og isboden ikke eksisterer, så er en vandring i lyngen mættende for alle sanser. 
Martin Hoffmann Kønig 22. august, 2016
Posted In: Aktuelt forsiden, Danmark, Europa, Mad i naturen, Nyheder, Rejsemål, Spis naturen
Læs også
Brødet binder brødre
Bålet gløder perfekt, dejen klistrer sig kælent om den lange træpind, som vi netop har snittet klar til sit formål, som holder af verdens bedste, og også lidt kullede, snobrød. Den bedste, fordi stemningen er til hygge, og trods otte års aldersforskel, så er Malthe og storebror Sebastian, “fanget” i et fællesskab og lyst til at være sammen, som ikke altid er til at skabe.
En stille sommerdag, sidst på dagen, hvor fodboldkampene er spillet færdig, legebilerne kørt i arage og maverne er småsultne efter hygge og kroppen klar til at slappe af, er et tændt bål og en gang snobrød genial. Vi nyder det i hvert fald, og selvom ingredienserne ikke er overvældende, og pindene er nemme at finde på en tur i skoven, så er der for os altid mange timers hygge forbundet med snobrød i haven, og det er også en bragende god og billig ti ng, at byde på, når vennerne er på besøg eller det er børnefødselsdag.
Har du også et tip til, hvordan børn kan mødes på tværs af alder, så send dem til os .
Martin Hoffmann Kønig 8. juni, 2016
Posted In: Aktuelt forsiden, Mad i naturen, Sjov i naturen
Tags: Bål
Læs også
Bålslik af vinter æbler
Lad øjnene tage en vandring i haven, og brug, hvad du finder på jorden. Vi forvandler nedfaldsfrugt til lækkert slik.
Spid din kylling på bål
Saftige kyllingstykker, der har et snert af bål, er herlig mad, når den nydes i naturen.
Bo i shelter i naturen – gratis
Solidt håndværk i træ, hævet fra jorden og godt til at søge ly i til en miniferie eller eventyr - shelter-overnatning er en fabelagtig mulighed for en gratis overnatning.
Brændenælder skal da i pandekagen
Her følger en nem opskrift på, at lave pandekager med brændenælder.
Laks hitter på bålet
Frosne lakseportioner er perfekte, særligt, hvis de skal “bo” sammen med et par friskskårne løgringe, som skal i bunden for at forhindre laksen i at brænde på. Ovenpå lægges friske tomater fra haven.
Den lille eventyrbid pakkes i staniol, og så er de ellers klar til 8-9 minutter i bålets gløder sammen med den lille foliebakke med skiveskårne kartofler – vupti, så er der stjernestund på en helt almindelig onsdag, særligt hvis maden indtages på en sheltertur, hvor der er tid og rum til bare at være sammen om måltidet.
Og når laksen er er klar, er det jo bare at nyde den!!!
Martin Hoffmann Kønig 24. januar, 2016
Posted In: Aktuelt forsiden, Bålmad, Mad i naturen, Nyheder, Sove i naturen, Temaer
Læs også
Staven gør naturen nemmere
En vandrestav kan både være skåret af træ eller en fancy regulerbar en fra friluftsbutikker.
Bålslik af vinter æbler
Lad øjnene tage en vandring i haven, og brug, hvad du finder på jorden. Vi forvandler nedfaldsfrugt til lækkert slik.
Parkour i høet hitter
En høstak til køerne er et genialt sted at nappe en hurtig leg, når man er på tur. Men husk at spørge landmanden om lov.
Når køkkenet flytter ud
Et beskedens hul i græsplænen, nogle fundne sten omkring, en god tykbundet gryde over et brændende bål, kan snildt gøre det ud for et eventyr i egen have. For vores vedkommende står den om vinteren på cacao over bål, popcorn og til den mindste søns fødselsdag i januar på skumfidusser og snobrød, som selv den ældste søn på 15 teenagebevidste år, er helt med på.
Der er noget helt særligt heksehyggeligt over, at finde et pa grene og tænde op i bålet, putte snittede – selvfølgelig skåret på spækbræt i haven – grøntsager, kød og et skvæt rødvin til at stimulere smagen, i, og så ellers bare gå og dufte, hvordan det hele bliver til mad, som alle kan spise. Hvad retterne hedder, har vi ikke fundet ud af, men alle i familien nyder at sidde og spise den bålkogte mad på græsplænen, og for os er det også en fabelagtig måde, at få familiens to teenagere til at gide en smule natur med familien – og appettiten fejler aldrig noget, når maden er lavet over bål.
Har du gode opskrifter eller erfaringer med, hvordan naturen kan bruges som køkken, så send dem til os, så vi kan dele dem med andre.
Martin Hoffmann Kønig 10. juni, 2015
Posted In: Aktuelt forsiden, Camping, Mad i naturen
Læs også
Staven gør naturen nemmere
En vandrestav kan både være skåret af træ eller en fancy regulerbar en fra friluftsbutikker.
Bålslik af vinter æbler
Lad øjnene tage en vandring i haven, og brug, hvad du finder på jorden. Vi forvandler nedfaldsfrugt til lækkert slik.